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domenica 23 maggio 2010

Dolce domenica


Ricetta Muffins (macrobiotica)

250 g di mele ( diciamo una mela e mezza delle golden)
200 g di farina 00 x dolci
100 gr di mandorle o pinoli o nocciole o noci
50 gr di cioccolata fondente o 2 cucchiai di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci cremor tartaro
1 pizzico di sale
buccia grattug. di mezzo limone
100 gr di malto di riso o di mais (si trova al biologico)

Grattuggi le mele in una ciotola e poi aggiungi tutti gli ingredienti: il cioccolato grattuggiato, le mandorle tritate, la buccia di mezzo limone .....poi il resto : farina, lievito, sale, malto, e mescoli bene.
L'impasto viene appiccicoso ma è normale, si attacca un po'alle mani ma deve essere così!
Se non fosse appiccicoso e quindi lo vedi secco puoi aggiungere del succo di mela ma poco giusto per rendere più umido l'impasto. Poi prendi gli stampini dei muffins e versi l'impasto o altrimenti formi delle palline e le metti nella carta forno temperatura 180° x 25 minuti 30 minuti.
Ricetta x otto muffins.
Buon appettito!

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