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giovedì 7 febbraio 2013

Mousse arancio!

Una ricetta semplice per un dolce-aspro dessert!
Un dessert vegetariano, senza latticini e glutine.


Per 4 persone:
 7 mandarini o clementine
 2 albumi d'uovo
 2 cucchiai di miele
 20 g di pinoli
 1 cucchiaino di agar agar in polvere
 cannella in polvere

 1 Dividete i 6  clementini a metà o a pezzi più piccoli e  centrifugate la polpa oppure frullatela e filtratela.
2 Grattugiate la scorza del settimo frutto (lavandola bene!!!)  e riunitela in un pentolino con  6 cucchiai d'acqua e con un cucchiaino di agar agar.
Sempre mescolando, fate sciogliere la gelatina a calore basso lasciando sobbollire per 2 minuti. Quindi unite il succo di mandarino e mescolate ancora spegnendo il fuoco. Lasciate raffreddare.
3 Portate quasi a bollore il miele. Nel frattempo, montate gli albumi con la frusta elettrica (o con le mani se avete resistenza alle braccia e polsi) , incorporando poco per volta il miele bollente e continuate fino a ottenere una spuma soffice.
4 Unite il succo agrumato  alla spuma montata mescolando delicatamente con una frusta e  riempite con la mousse una ciotola che terrete in frigorifero per almeno 15-20 minuti.
5 Sminuzzate i pinoli e mescolateli a un pizzico di cannella. Prima di servire i dessert frullate di nuovo il tutto in modo da creare una crema arancio pallido, poi la disponete in piccoli bicchierini o ciotoline e completate spolverando  con la granella di  pinoli alla cannella.
* è indicato come dessert dopo un pranzo o una cena a base di frittura o comunque di cibi che sono difficili da digerire! (ricetta consigliata da Mangiabio )

L'arancio e la passione nella cucina di Etsy!!! 
Mousse di shop etsyani!!!!La ricetta dei negozi Etsyani è la qualità dei materiali, l'armonia, il gusto, il prezzo giusto, l'unicità, ecc.ecc.....

3 commenti:

lalunadianna ha detto...

Grazie Serena per avermi pubblicata sul tuo bellissimo blog...
Proverò anche la tua originalissima ricetta!

lalunadianna ha detto...

Grazie Serena per avermi pubblicata sul tuo bellissimo blog!
Proverò anche la tua originalissima ricetta!

MyRoseinItaly ha detto...

Cara, eccomi qui come promesso! Vedo che anche tu sei su etsy...

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