Per chi ha una visione olistica della salute, preparare verdure di stagione e del territorio in cui l'uomo vive è il modo migliore per nutrire il corpo.
Ciò che troviamo in natura è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno per equilibrarci con l'ambiente e la stagione in cui viviamo.
In estate il nostro corpo richiede più liquidi e la natura ci offre proprio alimenti che soddisfano questo criterio: frutta verdura e insalate. La natura cospira con noi per aiutarci a creare salute e vitalità, noi dobbiamo solo cooperare.
Solo seguendo la natura possiamo creare una cucina dinamica, capace di trasformare il nostro corpo e donare energia.
Oggi nei supermercati troviamo ogni prodotto che vogliamo, è come un armadio quattro stagioni che lo apri e trovi ogni cosa.
Dobbiamo essere bravi a saper scegliere quali sono le verdure e la frutta che la natura ci offre in modo spontaneo, se abbiamo dubbi possiamo consultare il calendario degli ortaggi.
Calendario ortaggi.....
MAGGIO * aglio-barbabietole-carote- cetrioli- cicorino- cavoli- cappuccio- cipolle nuove- E E GIUGNO * fave- fagioli- fagiolini- lattuga- melanzane- patate- peperoni- piselli- pomodori- * ravanelli- rucola- sedano- spinaci- zucchine- ciliegie- fragole- limoni- mele- nespole.
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