Torta semplice

"Torta semplice"  da mangiare la mattina a colazione o accompagnare un tè nel pomeriggio. ***************************************************************


Una ricetta veloce da preparare e adatta per tutte le stagioni dell'anno.

Ingredienti:
2 uova
1 bicchiere di zucchero di canna
2 bicchieri di farina integrale
1/2 bicchiere di olio (io uso l'extravergine spremuto a freddo)
1/2 bicchiere di yogurt magro (anche lo yogurt di soya va bene )
limone
una bustina di lievito

Mescolate insieme zucchero e uova fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi tutti gli altri ingredienti. Ungete uno stampo (da budino o da cake), infarinatelo e versatevi l'impasto. (anche la carta forno si può usare)
Infornate in forno ventilato già caldo (a 180°) per mezz'ora-trentacinque minuti. 
Lasciate raffreddare prima di servire.

(Ricetta presa da "Cucina naturale" - la Biblioteca di Natural Style - Cairo Editore).