Una ricetta veloce da preparare e adatta per tutte le stagioni dell'anno.
Ingredienti:
2 uova
1 bicchiere di zucchero di canna
2 bicchieri di farina integrale
1/2 bicchiere di olio (io uso l'extravergine spremuto a freddo)
1/2 bicchiere di yogurt magro (anche lo yogurt di soya va bene )
limone
una bustina di lievito
Mescolate insieme zucchero e uova fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete quindi tutti gli altri ingredienti. Ungete uno stampo (da budino o da cake), infarinatelo e versatevi l'impasto. (anche la carta forno si può usare)
Infornate in forno ventilato già caldo (a 180°) per mezz'ora-trentacinque minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
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