Disordinati pasti.

Le vacanze natalizie mi hanno portato qualche chilo in più... ma è praticamente impossibile rinunciare agli Gnocchi di Natale di mia madre (dolci) . Ti ritrovi con la pancia e realizzi che non è stata la magia del Natale a farti lievitare come un panettone ma tutte le calorie di cibo e alcool che hai fatto fuori in quei giorni.

Se anche voi avete avuto attacchi bulimici durante le feste e il vostro corpo ha una forma diversa da quella di prima, tranquilli, c'è rimedio.  Si può ritornare al nostro peso forma facendo "ordine".

Ho ricevuto la newsletter di Martin, fondatore della scuola di cucina La Sana Gola di Milano http://www.lasanagola.com/template.php?pag=18015&tongue=  e lui consiglia di ricreare l'ordine nella nostra dieta.

Con qualche piccolo suggerimento possiamo tornare alla normalità, ecco alcuni dei suoi consigli che io trovo saggi (ho frequentato dei corsi di cucina macrobiotica-naturale presso la sua scuola ) e che voglio condividere con voi:

"Ritrovando ordine diventa più facile perdere qualche chilo e trovare sollievo per qualche dolorino o qualche sensazione di ansia o malessere.

Quindi come Fare?
L'ordine inizia con orari ordinati e un modo di mangiare ordinato, significa il “come” si mangia e non tanto quello che si mangia. Il mio suggerimento numero 1 è:

Cenare molto presto e evitare alimenti grassi a cena.

Se la cena è più leggera e si mangia presto si lascia riposare meglio il corpo, cosa che è già un enorme beneficio. Inoltre per l'obiettivo "dopo feste" permette al fegato e ai reni di svolgere meglio il loro lavoro e di smaltire gli eccessi. Se si continua a mangiare un po' grasso, un po' dolce e con quel bicchiere di vino alla sera questi organi creano un senso di pesantezza per settimane, pur non esagerando come durante le feste.

Eliminare totalmente gli alimenti più yang = cibo di origine animale e prodotti da forno.

Uno dei principi di base della filosofia orientale e che lo yin attira lo yang e lo yang attira lo yin. Quando si tratta di cibo lo yang attira lo yin molto di più che non il contrario. Se mangi alimenti molto yang hai un esigenza di alimenti yin (un panino ti costringe a bere) mentre se mangi lo yin l'attrazione per lo yang è molto minore. Gli alimenti pesanti consumati durante le feste possono prolungare l'attrazione per il dolce per settimane e mesi se non si da un taglio, almeno per qualche settimana.

Usare yin di buona qualità per soddisfare le voglie. Un pò di succo di mela caldo, un tè con un bel po' di malto o della frutta cotta son quello che chiamo dolci di buona qualità e possono calmare qualsiasi tipo di voglia".


Un po' di ordine mi farà bene, un po'......

Per chi non conosce gli alimenti di tipo yin o yang : la prima parte della lista (che trovate qui sotto)  sono alimenti yin e si inizia da quelli più yin, poi si arriva al riso cibo equilibrante ne yin ne yang, i cereali integrali sono alimenti yang ma meno yang rispetto al sale. ( La chiarezza non mi appartiene spero che abbiate capito e che non abbia fatto troppa confusione!).
                                                                    YIN

DROGHE------------------------------------------EROINA,COCAINA,MARIUANA,ECC...ECC...

MEDICINE---------------------------------------TUTTI I TIPI DAL CORTISONE ALL'ASPIRINA

CIBO CHIMICO------BEVANDE INDUSTRIALI,COLORANTI,CONSERVANTI,SCATOLAMI

SUPER ALCOLICI--------------------------------------------------------------GRAPPA,WHISKY

CIBI ZUCCHERATI-----------------------------GELATI,ZUCCHERO BIANCO,CIOCCOLATO

ALCOLICI------------------------------------------------------------------------------VINO,BIRRA

BEVANDE STIMOLANTI---------------------------------------------------------------CAFFè,THè

SPEZIE--------------------------------------------------PEPE,ZENZERO,CURRY,PEPERONCINO

PANNA----------------------------------------------------------------------------------TUTTI I TIPI

OLIO SPREMUTO A FREDDO---------------------------------------------------------TUTTI I TIPI

FRUTTA TROPICALE--------------------------------MANGO,BANANA,ANANAS,ECC...ECC..

FRUTTA DEI CLIMI CALDI----------------------MANDARINI,ARANCE;LIMONI,ECC..ECC.

FRUTTA DEI CLIMI TEMPERATI--------ANGURIE,PESCHE,LAMPONI,MIRTILLI,ECC...ECC

LATTE----------------------------------------------------------------------------------TUTTI I TIPI

YOUGURT NON ZUCCHERATO-----------------------------------------------------TUTTI I TIPI

FORMAGGI FRESCHI SENZA SALE---------------------RICOTTA,MOZZARELLA,ECC..ECC.

VERDURE DI ORIGINE TROPICALE----POMODORI,PEPERONI,MELANZANE,PATATE,ECC

TOFU------------------------------------------------------------FORMAGGIO DI LATTE DI SOIA

VERDURE A FOGLIE VERDI----------------------BROCCOLI,SEGALE,LATTUGA,ECC..ECC..

VERDURE TONDE------------------------------------------------ZUCCA,CIPOLLE,ECC...ECC...

VERDURE A RADICE-------------------------------------CAROTE,DAIKON,RAPE,ECC..ECC..

ALGHE MARINE-------------------------------------NORI,ARAME,KOMBU,WAKAME,HIJIKI

SEMI OLEOSI----------------------------------MANDORLE,NOCCIOLE,SESAMO,ECC..ECC..

BEVANDE SALUTARI-----------------------------ACQUA DI FONTE,THE MU,THE BANCHA

CEREALI RAFFINATI-----------------------------------------------------------------TUTTI I TIPI

LEGUMI------------------------------------------------------FAGIOLI,CECI,AZUKI,ECC..ECC...

DERIVATI DAI CEREALI INTEGRALI-----------------------------PASTA,SEITAN,ECC..ECC...

FARINE-------------------------------------------------------------------------------TUTTI I TUPI

FIOCCHI-----------------------------------------------------------------------------DEI CEREALI

CEREALI INTEGRALI--------------------------------------------MAIS,AVENA,ORZO,GRANO

EQUILIBRIO-----------------------------------RISO INTEGRALE
                                                                 YANG
CEREALI INEGRALI----------------------------------------------MIGLIO,GRANO SARACENO

MOLLUSCHI E FRUTTI DI MARE-----------------VONGOLE,SEPPIE,OSTRICHE,ECC..ECC..

PESCI-----------------------------CARPA,MERLUZZO,SOGLIOLE,ALICE,SARDE,ECC..ECC..

POLLAME---------------------------------------------------OCA,ANATRA,POLLO,TACCHINO,

FORMAGGI DURI SALATI-----------------------------PECORINO,PARMIGIANO,ECC...ECC..

PESCE A CARNE ROSSA--------------------------------------TONNO,SGOMBRO,ECC..ECC...

CARNE-----------------------------------------------VITELLO,MAIALE,CAVALLO,ECC..ECC...

UOVA----------------------------------------------------------------------------------TUTTI I TIPI

TAMARI----------------------------------------------------------------------------ARTIGIANALE

MISO----------------------------------------------------------------------NON PASTORIZZATO

SALE-----------------------------------------------------------------------------------TUTTI I TIPI