Mousse arancio!

Una ricetta semplice per un dolce-aspro dessert!

Un dessert vegetariano, senza latticini e glutine.

Per 4 persone:

 7 mandarini o clementine

 2 albumi d'uovo

 2 cucchiai di miele

 20 g di pinoli

 1 cucchiaino di agar agar in polvere

 cannella in polvere

 1 Dividete i 6  clementini a metà o a pezzi più piccoli e  centrifugate la polpa oppure frullatela e filtratela.

2 Grattugiate la scorza del settimo frutto (lavandola bene!!!)  e riunitela in un pentolino con  6 cucchiai d'acqua e con un cucchiaino di agar agar.

Sempre mescolando, fate sciogliere la gelatina a calore basso lasciando sobbollire per 2 minuti. Quindi unite il succo di mandarino e mescolate ancora spegnendo il fuoco. Lasciate raffreddare.

3 Portate quasi a bollore il miele. Nel frattempo, montate gli albumi con la frusta elettrica (o con le mani se avete resistenza alle braccia e polsi) , incorporando poco per volta il miele bollente e continuate fino a ottenere una spuma soffice.

4 Unite il succo agrumato  alla spuma montata mescolando delicatamente con una frusta e  riempite con la mousse una ciotola che terrete in frigorifero per almeno 15-20 minuti.

5 Sminuzzate i pinoli e mescolateli a un pizzico di cannella. Prima di servire i dessert frullate di nuovo il tutto in modo da creare una crema arancio pallido, poi la disponete in piccoli bicchierini o ciotoline e completate spolverando  con la granella di  pinoli alla cannella.

* è indicato come dessert dopo un pranzo o una cena a base di frittura o comunque di cibi che sono difficili da digerire! (ricetta consigliata da Mangiabio )

L'arancio e la passione nella cucina di Etsy!!! 

Mousse di shop etsyani!!!!La ricetta dei negozi Etsyani è la qualità dei materiali, l'armonia, il gusto, il prezzo giusto, l'unicità, ecc.ecc.....

SOULFUL

lalunadianna

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